Taberna Gaditana - Entre Mareas Fuengirola

(Gambas frescas cocidas )

(Panceta de cerdo confitada horneada y especiada con ajo y orégano.)

(Min. 2 pers.)

(Filetes de atún fresco cocinados a la plancha con aceite de oliva y sal marina.)

(ágrimas de atún fritas (literalmente "lágrimas de atún fritas") es un plato típico de la gastronomía andaluza, muy popular en la costa de Cádiz (Barbate, Tarifa, Conil). El nombre proviene de la forma en que se corta la carne: en pequeñas tiras o bocados alargados en forma de "lágrima".)

(Corte interno de la cabeza, entre el morrillo y la facera.)

(Corte semi-graso entre el lomo bajo y la ventresca.)

(Otoro (parte más grasa) / Chutoro)

(Por unidad (1 ud.))

(Croquetas de sepia en salsa de su propia tinta.)

(Por unidad (1 ud.))

(Croquetas caseras de jamón con patatas fritas)